Der Honig

  Unsere Honige aus Hannover-Linden und Scherenbostel

...nur die, mit dem schönen Bienenschwarm auf dem Etikett...

Unser Honig erreicht seine hervorragende Qualität durch die schonende Behandlung, die wir Ihm bereits im Bienenstock, bei der Ernte und der Weiterverarbeitung (Schleudern der Waben, Rühren des Honigs und Abfüllen in Gläser) zukommen lassen. Da der Honig meist im ersten Jahr nach der Erzeugung zu unseren Kunden gelangt, ist er sehr frisch und enthält die große Menge der ätherischen Öle, welche von den Bienen mit dem Nektar und den Blütenpollen eingebracht werden. Dadurch ist der Geschmack der verschiedenen Honigsorten sehr unterschiedlich und stark geprägt von den Trachtpflanzen, die die Bienen angeflogen haben. Jedes Jahr wird sich der Geschmack der einzelnen Honig-Sorten etwas unterscheiden, da zur gleichen Zeit unterschiedliche Pflanzen zusammen blühen oder die Bienenvölker eine etwas andere Tracht bevorzugen, als im Jahr zuvor.

Die wertvollen Inhaltsstoffe unsere Honige bleiben erhalten, wenn diese

• nicht auf Temperaturen über 40 Grad Celsius erwärmt (auch beim Genuss in warmer Milch oder im Tee),
• kühl, trocken und dunkel gelagert
• und bei Kristallisation vorsichtig im Wasserbad erhitzt werden.

Unsere Honig-Angebote aus 2011

Frühlingsblüte mit Raps aus Scherenbostel

Der Frühlingsblütenhonig mit Raps hat den höchsten Traubenzuckeranteil aller unserer Honige. Daher kristallisiert er nach der Ernte am Schnellsten aus und muss bis zum Abfüllen in die Gläser täglich gerührt werden. Dieser Honig ist sehr mild (der mildeste unserer Honige) und feincremig gerührt. Die Farbe des Honigs ist weiß.

500g Glas Preis: 4,00 €  

AUSVERKAUFT: Frühlingsblüte vom Lindener Berg

Die Frühlingsblüte aus Linden beeindruckt mit kräftigem, leicht kräutrigem Geschmack.  In diesem Honig spiegelt mit den Nektaren der Weide, des Ahorns und der gesamten Obstblüte der Frühling der Gärten auf dem Lindener Berg wieder. Dieser Honig ist hellgelb und sehr feincremig.

500g Glas Preis: 4,00 €

 Frühsommerblüte mit Akazie vom Lindener Berg

Die Frühsommerblüte mit Akazie aus Linden ist würzig. Der Geschmack wird durch einen wesentlichen Anteil an Akazie gemildert.  Dieses Jahr ist ein hoher Akazienanteil im Honig, da es zur Akazienblüte schön trocken und warm war. So bleibt dieser Honig lange flüssig bis zu einer cremigen, halbflüssigen Konsistenz. Dieser Honig ist durchsichtig solange er flüssig ist und kristallisiert dann halbfest, goldgelb aus.

500g Glas Preis: 4,00 €

Sommerblüte vom Lindener Berg

Den kräftigsten Geschmack aller unserer Blütenhonige hat sicherlich der Honig Sommerblüte aus Hannover-Linden zu bieten. Dieser Honig schmeckt kräftig, beinhaltet Sommerblüten, wenig Linde und etwas Wald.  Er ist dunkelgelb, ein feincremiger Honig.

500g Glas Preis: 4,00 € 

Waldhonig aus Scherenbostel

Unser Waldhonig aus Scherenbostel ist eine Spezialität. Dieser Honig wird nicht jedes Jahr erzeugt. Nur wenn der Wald "honigt", kommen wir in diesen Genuss. Für den Waldhonig sammeln Bienen nicht den Nektar von Blüten, sondern den Honigtau von Blättern, Nadeln oder Zweigen. Unser Waldhonig ist eine Mischung von Honigtau verschiedener Baumarten.

Der Honig hat einen sehr kräftigen, malzigen Geschmack. Ein dunkeler Honig mit zähflüssiger Konsistenz.

500g Glas Preis: 5,50 €  

Auf den genannten Honigpreis wird ein Pfand von 0,30 € erhoben

Alle Preise sind inkusive gesetzlicher Mehrwertsteuer.

Bitte beachten Sie unsere Allgemeinen Geschäftsbedingungen (AGB)

Sollten Sie Kontakt mit uns aufnehmen wollen und sich über die Imkerei, den Honig und die die Honiggewinnung informieren wollen, schicken Sie eine kurze Mail an: Diese E-Mail-Adresse ist gegen Spambots geschützt, Sie müssen Javascript aktivieren, damit Sie sie sehen können.